En grön, skön smoothiestart

grön smoothie innan

Härligt blommiga smoothiebowls i all ära, men det var trots allt med gröna, drickbara smoothies som det hela startade. Det var en januari efter en alldeles extra jobbig vinter och de gröna små rackarna gjorde att jag blev piggare än en jagad mört (dock inte riktigt lika stressad, snarare tvärt om)! Och kanske det helt enkelt är så att jag har vant mig vid dem, men jag tycker även att de är galet goda. Och magen mår bra. Huvudet mår bra. Energinivåerna, tarmarna, armarna och hela jag mår bra av dem! Så det finns bara en sak att göra: Prova ni också!

grön smoothie drinker

THE LEAN GREEN SMOOTHIEMACHINE

En banan (gärna grön)
Färsk ingefära efter smak (eller ca 1 cm)
En halv avocado
Lite kokosolja
En liten näve bladspenat
En liten näve hackad grönkål
Lite gurkmeja

Mixa. Häll upp. Drick, och fnissa. Man kan liksom inte låta bli!

 

 

 

Mango + Cashew + Koriander = Kärlek

mango cashew sallad

Om ni inte redan har fattat det så kommer det snart stå er alla solklart: Jag älskar mango. Älskar! Denna söta men ändå så friska frukt som liksom bara smälter i munnen. Gah!

Jag älskar även en viss restaurang i min hemstad Gävle, nämligen Nästet. Deras koncept är någon form av asian fusion tapas i en tappning som jag inte riktigt hade skådat innan de öppnade i stan. Det är så himla fantastiskt att kunna beställa in smårätter och äta så lite och så mycket man känner för, och att kunna dela med varandra. Jag menar, allvarligt. Hur kul är det att beställa in en enda stor varmrätt bara för att upptäcka att bordsgrannens ser sjukt mycket godare ut? Här gör det liksom inget eftersom rätterna är gjorda för att delas på. Helt perfekt!

De ändrar meny rätt ofta, vilket också är helt fantastiskt (och ibland galet irriterande när man hittar favoriter). Just nu har de en cashewsallad som mina vänner dreglar ihjäl sig över. Själv kan jag inte äta den pga jäkla intoleranser men jag har smakat. Och jag förstår dem! Vad gör man då? Man gör en egen, såklart! I sin egen favorittappning med bara sådant man kan äta.

Mango + Cashew + Koriander = Kärlek

  • Cashewnötter (lägg dem blöt ett par timmar innan)
  • Mango (färsk eller tinad frusen, ta det du har)
  • Koriander (mycket!)
  • Flingsalt, nymalen svartpeppar (ja, det gör stor skillnad!)
  • Snabbsyrad vitkål (tunt, tunt skivad)

Egentligen är det detta ovan som jag skulle säga är grunden. Dagen till ära så hade jag även i finstrimlad zucchini och fänkål eftersom jag hade små snuttar över i kylen som behövde ätas upp. Och för att det är fantastiskt gott samt lite mer mättande om man ska äta det som en hel middag, vilket jag gjorde! Jag slängde i dessa grönsaker tillsammans med den syrade vitkålen nedan ca 10 min innan serveringen, för att ge dem lite mer smak.

Gör förberedelserna nedan. Dela sedan mangon i lagom stora bitar, klipp eller hacka koriandern och blanda allt strax innan det är matdags. Ha på flingsalt och nymalen svartpeppar. Himla fräscht som tillbehör så här inför sommaren och grillsäsongen, eller som en hel liten rätt i sig.

Smaklig spis!

________________________________________________________________________

Förberedelser (ca 1-2 timmar innan)

Blötlagda cashewnötter.

Lägg den mängd cashewnötter du vill äta i en skål, täck med iskallt vatten. Gör detta ca ett par timmar innan du vill äta! Nötter är hårdsmält för magen, det här för att det hela blir lite snällare. De blir även lite mjukare att tugga vilket passar finfint in på rätten. Byt vatten nån gång under tiden om du kommer ihåg och vill, jag brukar kunna glömma det pga hallå! Man kan faktiskt inte komma ihåg allt. OBS dock att inte glömma nötterna för länge. Cashewnötter bli slemmiga om de ligger för länge i vatten och slemmig mat är ju faktiskt ingen höjdare, om du frågar mig.

Snabbsyrad vitkål.

Finstrimla vitkål, lägg i en skål. Häll över lite flingsalt, knåda in i kålen. Häll på en skvätt ättika och vatten, mängden beror såklart på hur mycket vitkål du har. Jag skulle säga att till en portion hade jag ca en halv tesked ättika + en tesked vatten. Om du tål citron (vilket jag inte gör) kan du ersätta ättikan med citronjuice istället. Vilken vätska du än tar, se till att kålen blir lite blöt men inte dränkt. Var inte rädd för att prova dig fram! Smaken är ju faktiskt delad och det jag gillar kanske inte helt passar dina smaklökar. Det här är så lätt att man kan göra det ofta tills man hittar sin egen variant!

Mot grönt gräs och kaffe på altanen

dagens gröna

På lördag går den, flytten. Det har långt ifrån varit en spikrak väg och sen i fredags har det varit rätt omtumlande med allt från vattenskador till upptäckt av mögel. Som tur var verkar allt vara så pass godartat att det faktiskt går att lösa. Det blir sanering, nytt golv och nya tapeter i varenda rum. Och snart en renovering av badrummen (förhoppningsvis riktigt snart, för det behövs verkligen). Jag vet att jag är lite knäpp, men jag har alltid önskat mig ett renoveringsobjekt. Nu är ju visserligen denna bostad en hyresrätt men jag är så otroligt fascinerad över den där möjligheten av att ta något som är rätt fult, skitigt och inte alls så kul och göra det till något fint, inbjudande och hemtrevligt istället.

Magkänslan inför den här flytten har inte varit klockren precis hela tiden, det ska jag ärligt säga. Men jag tror det ger sig. Jag får göra den här bostaden till det jag vill att den ska vara och jag får njuta av gräs under fötterna precis när jag vill. Det firar vi med en grön avocadosmoothie!

The green green (wheat)grass of home

1 avocado
1 banan (frusen eller ej)
En näve spenat
Lucumapulver
Jordnötssmör
Vetegräs

Ja, jag höftar ju alltid men ca en tsk av varje pulver och en msk jordnötssmör hade jag nog i denna, ca. Puffat quinoa, bipollen, avocado och mullbär. Och så den sötaste lilla vivan jag har sett på länge.

Smaklig avocadomåndag!

PINK (it was love at first sight)

pink bowl cropped

Det finns saker man drömmer om i många, många år utan att riktigt ens veta varför. Ända sedan tonåren har jag drömt om att se Aerosmith, till exempel. Ja, delvis för att jag verkligen gillar dem. Men troligen mest för att de står för tonårsdrömmar och minnen av den där allra första sockerdricksbubblande förälskelsen. För videon till filmen Crazy med Alicia Silverstone och Liv Tyler. För att de i min lite veliga och rädda ungdom stod för något lite udda, knasigt och kreativt som jag längtade efter. För att få se Steven Tylers mun i verkligheten och se om den faktiskt är så där gigantisk, på riktigt (ja, det är den).

Och för den extremt sexiga och insinuerande sången PINK som jag inte ens fattade vad den handlade om förrän i vuxen ålder.

Ni vet hur lätt det är att bli besviken när man har längtat efter något så himla länge? En vän sa att han aldrig hade sett någon så lycklig på en konsert som jag var under Aerosmiths spelning för några år sen, när jag såg dem för första gången i mitt liv. Den energi, karisma och ärliga spelglädje som strålade från scenen kommer jag aldrig att glömma. Och jag var inte ett endaste dugg besviken, bara överrumplad av lycka.

Så här kommer den, min hyllning till Aerosmith. Med några av de ingredienser som jag gillar allra, allra, allra bäst.

P I N K (it was love at first sight)

1 frusen banan
Några frusna hallon
Ashwagandha
(visste ni att det är ett naturligt afrodisiak?)
Tranbärspulver
Mango
Oatlys yoghurt (eller snarlikt enligt önskemål)

Mixa, dekorera, ät, njut. Because it´s the color of passion.